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寒假期間多數外籍生不會選擇返鄉，留在學校因此多數學校也會安排活動給外籍生，嘉義縣南華大學將外籍生集中管理，推出五項活動，吳鳳科技大學則安排外籍生補習考取華語文證照後，外縣市遊玩。
南華大學自寒假起安排外籍學生五樣藝文活動，體驗中華文化，「綺麗繪幸福、牛『轉」錢坤 」活動，讓學生親手彩繪紅包，並DIY自製皮革錢包；「牛年發大財、步步糕升、團團圓圓」學生下廚自製發糕、鹹湯圓；「牛轉乾坤剪紙趣」、「犇向幸福慶團圓」則讓學生體驗滿滿的中國風。
另為嘉義吳鳳科技大學因應新南向政策及3月6日的華語能力測驗，寒假期間1月25日至2月19日舉辦華語文輔導課程，加強外籍學生聽說讀寫能力。
課程結束後，3月6、13日二梯次僑外生校外教學，將走訪山中小城奮起湖，品嚐道地奮起湖便當，參觀縣定古蹟奮起湖車庫，遨遊肖楠木樹林步道。
吳鳳科大表示，目前校內外籍生共314位，多來自越南，舉辦相關活動意義在於讓外國學生充分了解台灣溫暖的人情味，也藉此機會，乎相交流。
外籍生寒假何處去？這些大學辦活動促進國際互動
來源：【聯合新聞 記者莊祖銘/嘉義報導 2021/02/03】
新冠肺炎疫情增溫，不少外籍生因為怕回鄉後，無法準時回來上課，都選擇不回家過年，基於防疫考量，國立金門大學也鼓勵外籍生寒假期間不返國，盡量留在金門島過新年，以確保健康、安全。
金門大學主任秘書蔡宗憲表示，此次金大共有150位境外生未回鄉過年，當中有陸生也有來自印尼、越南、馬來西亞等海外地區，因為他們無法返鄉，校方也統一安排他們入住學校的宿舍，為了嘉惠學生，寒假期間宿舍的住宿費用，校方就沒有收費。
金大國際暨兩岸事務處、學生事務處昨晚也舉辦「線上圍爐新年聯歡活動」，透過視訊分享各國華人新年習俗與文化，並進行線上摸彩，讓外籍生提前歡度農曆新年，總計有120多名學生參加。許多同學表示，今年春節雖不能返鄉和家人團聚，感謝學校的精心安排，讓外籍生們度過一個溫馨美好的歡樂時光。
聯歡活動首先由陳建民致詞祝福開場，接續印尼、越南、馬來西亞、港澳和大陸的學生線上分享該國(地區)華人的過年習俗與文化，並進行線上摸彩。香港僑生劉智聰線上演唱「財神到」，向大家祝福新年快樂，歡樂氛圍持續延續到深夜。
金大校長陳建民表示，該校對外籍學生提供各種輔導和照顧，為避免新冠肺炎疫情蔓延，學校提供寒假免費住宿，以及舉辦各種文化活動等，鼓勵學生暫時不要回家、不要返國，以避免可能產生的風險。陳建民透過視訊，以中英雙語表達對外籍生的關懷與祝福，盼藉此圍爐聯歡活動，讓外籍生也能領略金門的新年風情，並希望外籍生將這份祝福也捎給遠方的家人。
包括學務長呂立鑫、國際長顏郁芳、華語中心主任許玉敏、兩岸事務組組長馬祥祐等人，也到直播間現場與同學進行線上互動和春節祝福。金大同時感謝海基會、逢甲大學金門校友會提供立體紀念郵摺、禮券和彩品等支持活動之舉辦。金大表示，期盼學生珍惜各界的關愛，認真學習、努力向上，讓自己將來在台灣或回僑居地，都能為國家、社會所用。
金大150位境外生未回鄉過年 校方辦線上圍爐提前慶春節
來源：【聯合新聞 記者蔡家蓁/金門報導 2021/02/02】
台南市家齊高中科學服務社師生昨起在佳里區子龍國小辦理兩天半的營隊活動，營隊設計以「齊遇-當西方科學遇到原住民」為主軸，除了玩科學，還有公民思辨議題，讓小朋友發現問題、解決問題。
數學科老師黃光文、佘晉宇、物理科老師郭政宜、生物科老師王丹平昨帶著近20名高一、高二學生進駐子龍國小，引領30多名中年級小朋友動手玩科學，課程由高中生主導，內容包含聲音的「膜」力、食物裡的彩虹、不讓光線轉彎的魚鏡、植物分辯等，從「觀察」出發，導入故事情境，引發學生探索動機。
課程豐富多元，除了動手玩科學，更有公民思辨議題，不僅導入原民傳說故事情境，從生活中的動植物觀察出發，學習「發現問題、解決問題」；更跨域結合公民小劇場，以真實新聞案例引導學生思辨法律常識與道德抉擇，小朋友相當投入，和大哥哥、大姐姐們在歡樂氣氛中，探索生活科學的奧妙。
帶隊老師郭政宜表示，家齊高中科學服務社已建立大手牽小手「動手玩科學」的模式，融合服務學習、科學教育與公民思辨，近年已赴子龍國小、光復實小、松林國小等校推廣，深受好評。校長陳韻如今天前往子龍國小關心，肯定師生們的用心規畫。
齊遇！當科學遇到原住民 家齊高中展現跨域力
來源：【聯合新聞 記者鄭惠仁/台南報導 2021/02/02】
考試院今天表示，考試院會議通過，將新增高考三級海洋行政及海洋技術兩類科，讓海洋委員會可網羅海洋相關的行政與技術人才。
考試院表示，海洋治理攸關國家發展，海洋委員會掌理台灣總體海洋政策、海域安全、海岸管理、海洋保育等，業務涉及多項海洋專業職能，需要海洋領域專業人才推展海洋業務，因此這次在公務人員高考三級考試新增海洋行政及海洋技術二類科，進用海洋相關專業行政與技術人員，全面推展海洋相關事務。
考試院表示，兩類科的普通科目相同，皆為國文（作文、公文與測驗）、法學知識與英文（包括中華民國憲法、法學緒論、英文），海洋行政類科專業科目包括海洋學概論、行政法等六項，海洋技術類科包括海洋生態學、海洋保育學等項目。
網羅海洋相關人才 高考三級新增海洋相關兩類科
來源：【聯合新聞 記者徐偉真/台北報導 2021/02/02】
臺南市長黃偉哲重視偏鄉藝文教育素養提升，教育局爭取教育部「高級中等以下偏遠地區學校藝文教學設備補助計畫」，連續二年共補助四十八所偏鄉學校二百餘萬元，以實際行動支援偏鄉藝文發展。
黃偉哲說，市府積極為偏鄉學校爭取資源及鼓勵辦理藝術教育活動，期能拉近城鄉教育資源分配，讓偏鄉學子同樣享有豐沛學習資源，培育藝術人才；偏鄉多校藝文發展得有聲有色，甚至取得參加全國賽門票，顯見投入成效，除肯定偏鄉學校為學生藝術教育付出，未來也會持續積極爭取資源，讓更多學子受益。
教育局長鄭新輝表示，教育局一○八、一○九年共補助四十八校共計二百餘萬元，今年起連續二年將持續協助六十九校申請補助，規劃學校團隊發展計畫及充實小校藝文教學設備，提供學生一展長才機會。
學甲區頂洲國小校長賴榮俊說，學校透過計畫添購一套爵士鼓，有助於樂隊練習，也提升學生自我學習動機，增進藝術氣息涵養。內角國小校長黃明漢指出，該校鼓隊成立廿年，透過計畫補助順利汰換老舊大鼓，嶄新大鼓明亮音色，讓鼓隊於去年南市傳統藝術比賽中獲得優等佳績。
南市教育局助48偏鄉國中小藝術教育發光
來源：【yahoo 記者李嘉祥/台南報導/台灣新生報 2021/02/02】
新冠肺炎疫情席捲全世界，在其影響下，國際間持續備戰防範疫情，為讓國際教育及台日學生交流不因疫情而中斷，日本大阪府大阪觀光局教育旅行協調小組特別規畫線上交流，安排關西地區多所學校與台灣高中學校進行線上交流，新民高中就獲外交部駐日本大阪辦事處協助媒合，與日本兵庫縣立川西明峰高校線上交流。
這場線上交流活動由台中市新民高中應用英、日語科學生共40人，與日本兵庫縣立川西明峰高校22位同學透過視訊方式互動，雙方在教師帶領下，分別針對兩國飲食、節慶、偶像人物及旅遊景點等主題使用英語為媒介、進行視訊交流，盼藉此讓兩國學生深入了解相互間的文化差異，並體驗分享成長歷程、建立友誼。
新民高中指出，這樣的交流活動，正符合新民高中學校願景「HOPE to be FIRST」，其中「FIRST」裡的「I」，就是「International」的意思，符合學校培養學生成為具有國際移動力的世界公民的主軸。
校方強調，全球疫情正嚴峻，新民高中在遵守防疫規定的同時，仍把握機會與國際接軌，學生利用寒假期間，以視訊方式增加國際交流機會，為兩校首次創舉，雙方並約定下次交流時間，未來將藉此建立良好交流模式與互動關係，為台灣及日本建立良好國民外交模式。
不受疫情影響 新民高中師生視訊與日學校交流
來源：【中時新聞 記者林欣儀/連線報導 2021/02/02】
台南大學生態暨環境資源學系研究生張仲傑，大學雖攻讀教育系，但由於對螃蟹深深著迷，大學期間曾花費1年時間，記錄台江溼地的螃蟹物種與生態系，並透過筆繪自學編輯完成「台江螃蟹地圖」，誓言要為螃蟹請命，同時也讓生態保育的觀念透過教育扎根。
張仲傑對生態保育很有興趣，課餘時間常赴台江公園觀察招潮蟹、彈塗魚等生物，研究出一番心得後，決定加入生態保育社，為螃蟹努力。張仲傑說，社團一行人經常去城西防風林一帶，抱卵的螃蟹媽媽小心翼翼地「翻山越嶺」抵達海灘上，成功繁衍下一代，這樣生命傳承的景象，總是令他大為感動。
初期研究螃蟹時，張仲傑完全是個生手，曾經半夜3、4點跑到漁光島，卻一隻也沒見著，為了製作螃蟹地圖，也要忍受烈日曝曬、蚊子侵擾，「這些都是基本款」。為了讓民眾更容易觀察螃蟹，他將賞蟹的經驗一一記錄下來，不藏私全放在地圖上，也讓昔為門外漢的他相當驕傲。
張仲傑大學畢業後，曾短暫赴台南市七股區光復實小擔任實習教師，由於光復實小一旁就是天然的紅樹林，讓張仲傑喜出望外，每天都帶學生上「生態課」。
張仲傑回憶，父母親過去曾大力反對他研究螃蟹，他為了尋蟹，只好找理由偷偷外出，直到「台江螃蟹地圖」發表那天，他邀請父母親見證，家人大為感動，甚至送上一雙研究用雨鞋與他「和解」，並肯定他的努力，也讓他再次充滿信心，繼續朝螃蟹研究之路邁進。
自繪台江螃蟹地圖 張仲傑為蟹請命
來源：【中時新聞 記者李宜杰/連線報導 2021/02/03】
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