帕莎蒂娜國際餐飲事業深耕高雄迄今20年，長年持續與學校合作推廣「味覺教育」，今年第十屆味覺教育與高雄市河堤國小攜手辦理，希望透過教育與體驗學習，讓孩子也能成為環境的守護者。
味覺教育課程由帕莎蒂娜西點行政主廚黃麗芳帶領，與60位國小師生展開《餐桌上的甘甜美味》味覺之旅，用感官知覺體驗多元學習，黃麗芳主廚設計五種代表食材分別為：苦瓜(苦味)、桂花(鹹味)、洛神花(酸味)、黑糖(甜味)、薑(辛味)，由苦至甜的味覺體驗更豐富了學生的味蕾感受。
河堤國小校長王國村表示，味覺教育提供了學生更多感官知覺上的刺激，一樣食物同時有視覺、嗅覺、味覺多種感受，此外味覺教育也與12年國教中強調的跨域學習有異曲同工之妙，從視覺開始可能引發學生的圖畫想像(藝文領域)、詩詞創作(語文領域)，而味覺的品嘗就能是健體領域，因此味覺教育能促及多元的感官學習進而開發各領域的探索，自幼扎根便是最好的學習時機。
帕莎蒂娜餐飲集團董事長許正吉則表示，「土地」是一切養育的開始，味覺a教育的三大主軸為認識土地的生長物、食物從產地到餐桌的歷程、以及美感教育的學習，而「尊重」土地的人事物則是學習的精神所在，希望透過味覺教育讓學生能從中深刻體驗「食物記憶」。
帕莎蒂娜攜手河堤師生 推廣味覺教育
來源：【國立教育廣播電臺 記者劉怡彣/高雄報導 2020/12/22】