從不習慣與人互動、不懂如何手沖專業咖啡、點餐，進而成為可以在雲林縣觀光工廠擔任幸福大使，環球科技大學行銷管理系師生的「幸福日記」讓庇護工場的學員突破學習障礙困難、建立自信與能力，也獲得「2020 CEO國際電子商務盃競賽」全國行銷組總冠軍。
「幸福日記」是以環球科大行銷管理系吳建明主任與蕭名辰、許堡琇、林祈甫、劉沛君、劉晨榆五位同學帶著雲林圓夢庇護工場的學員們，從不習慣與人互動、不懂如何手沖專業咖啡、點餐、備餐服務，轉而成為可以在雲林縣觀光工廠「塔吉特千層蛋糕大使館」擔任幸福大使。
長達200天學習歷程的手札日記，可以看到庇護工場的學員們如何突破學習障礙困難、建立自信與能力；更可以看到這群學生，如何從試圖幫助別人，轉而發現自己其實是受到這群庇護員工啟發，進而找到更真實自己的歷程。
環球科大表示，幸福日記手札透過行銷文案改寫，結合知名企業豐喜食品公司塔吉特商品，在各門市進行公益行銷，除了使更多人可以一起分享這段幸福歷程，更可從中體會「一群微微小人物如何成就有意義的大事」。
行銷系的師生也以「幸福日記」為題參加「2020 CEO國際電子商務盃競賽」，歷經三個月的網頁設計、影片製作、企劃書撰寫三階段賽事，獲得全國行銷組總冠軍。環球科大沈健華校長表示，行銷系師生獲全國行銷組總冠軍，是學生透過實作為未來就業建立自信的明證。
環球科技大學行銷系的幸福日記 讓庇護工場學員變幸福
來源：【國立教育廣播電臺 記者劉文珍/彰化報導 2020/12/23】