一名就讀大三的學生，原本夢想是加入職棒，但上了大學之後，發現自己條件跟能力不足，轉換跑道開始學甜點，打造手工泡芙販售，得到意想不到的好成績，靠賣泡芙賺來的收入繳清學貸，期盼未來銷售能夠破億。
男大生在操場中央草坪上練習揮棒，陪小朋友一起投球，大三生何政逵從小就夢想成為一名職業棒球選手，但上了大學之後，手中的棒球變成了從烤箱剛出爐，一顆顆外酥內軟的小泡芙。
大三學生何政逵：「已經覺得自己的能力沒有到職棒水準，我就覺得我是不是需要該轉換跑道一下，而不是說一直在那邊每天練球，然後硬撐，講難聽一點就是認清自己。」
雖然棒球隊的獎學金足以讓他大學四年能夠專心打棒球，但上了大學發現，自己天生條件跟能力都差人一截，他忍痛放棄職棒夢，離開原本舒適圈，一邊打棒球，一邊學習第二專長。
大三學生何政逵：「大學(轉學)來這邊(花蓮)有一個計畫，就是要培育基層棒球，不只要打球，還會要會第二專長，那剛好那時候是我要寫計畫，那假如這個計畫真的上了，我總不能說一點烘焙的底子都沒有。」
請同學教自己做甜點，中間好幾度因為不太上手，差一點就放棄了，堅持2個月，技術終於穩定，花了一年半時間，已經能做出美味的手工泡芙。
大三學生何政逵：「(泡芙)改良3、4次，可能以前一天只做個20至30顆，那現在可能就是一天就要做300至400顆。」
現在讀到大三，他烘焙出的作品透過網路行銷跟學校餐盒訂購，銷售狀況不錯，讓他經濟上獨立自主，也讓何政逵踩穩腳步，持續向前邁進，希望靠著甜點能賣出破億的好成績。
放棄棒球當「烘焙王」 男大生打造手工泡芙
來源：【yahoo 記者李采穎、高志宏、陳奇君/連線報導/TVBS新聞網 2021/03/07】