媽祖救苦救難，是臺灣民間重要信仰之一，弘自小就認媽祖為乾媽的弘光科技大學餐旅系學生黃聿如就以「媽祖」為題，參加「2021英國cake international competition翻糖裝飾藝術（Sugarcraft）國際競賽」，祥龍在媽祖身後騰雲駕霧，充份詮釋媽祖在臺灣民俗信仰中的印象，拿下初學者項目銀牌佳績。
黃聿茹同學表示，自己從小就認媽祖為乾媽，久聞媽祖救苦救難；在全球受到新冠肺炎疫情影響之際，他選擇象徵臺灣民間重要信仰之一的「媽祖」為題，
聞聲救苦的媽祖浮現在海面上，背後則有祥龍騰雲駕霧，希望媽祖庇佑下，全球疫情能夠趕緊平安度過。
另外，去年是國內翻糖蛋糕冠軍的大二學生黃珊淇則製作了中國風婚禮的囍宴蛋糕挑戰國際賽，高約60公分的雙層婚宴蛋糕一天花了近5個小時製作，總計以一個多月完成作品。當然，過程中失敗多次，特別是一朵花的裝飾就要花費2天時間。和全球60多國選手較勁，黃珊琪在雙層翻糖蛋糕比賽項目拿下銅牌。
指導老師、餐旅系副教授黃汶達表示，「2021英國cake international competition翻糖裝飾藝術（Sugarcraft）國際競賽」在英國已經舉辦28年，是翻糖裝飾藝術指標性比賽。受到疫情影響今年改線上賽，賽事規定更嚴格，參賽作品完成後，必須要拍5張不同角度照片寄出，評審有更多的時間評分，也能把作品照片放大觀看細部，因此，分數評比嚴謹，整個賽事金牌數大幅下降，兩位學生參賽的項目金牌從缺，黃聿茹卻能拿下該項賽事最高分，相當難得。
弘光科大媽祖乾女兒以作品「媽祖」 奪英國翻糖裝飾賽最高分
來源：【國立教育廣播電臺 記者劉文珍/臺中報導 2021/03/15】