大自然就是最棒的自然教室，連溪貫穿了整個三芝區，是當地非常重要的河川，照應著人們的生活起居，溪水可以用來洗滌衣物、發電、製茶及灌溉農作物。新北市立三芝幼兒園藉由繪本閱讀，直接帶著幼兒到田野農作、煮食、繪畫，帶領孩子用五感體驗食物，建立孩子對食物深入的認識，讓學習經驗更貼近在地生活。
新北市立三芝幼兒園設計出「走訪三芝八連溪」的系列食農課程，園長張鈺純表示，多年來都是以在地特色為主軸，發展出獨特的課程脈絡，讓八連溪的自然景觀及豐富的農作物，成為幼兒的日常生活，老師們自編課程，從孩子的生活經驗出發，透過探索與好奇，走出美感跟食農教育的精神，帶著孩子品嚐季節蔬菜水果，從體驗農夫種植的辛勞到採收成果，在雨中烈日透過實際低下的汗水，他們才能珍惜收穫的甜美。
張園長強調，食農教育不全然是教孩子吃好吃的食物，或是成為專業的農夫，這些都沒有辦法達到教育的目的，因此園內的課程強調親手做的體驗教育，經由孩子們親自參與種植、採收、烹飪到品嚐的完整過程，讓孩子們了解食物的來源與正確的飲食知識，學習對食物的尊重及感恩，食農教育課程是要讓孩子有良好的飲食習慣，促進三芝農村社區產業發展及維護在地的飲食文化，對於環境而言，孩子們認識了以友善環境的農業，不但可以讓環境永續生存，這樣的環境也會回饋健康安全的食物到自身，形成了正向的循環。
三芝的大自然就是孩子嗎的老師，春天的櫻花、夏天的荷花、秋天清脆的茭白筍、冬天甜美的白蘿蔔，都是孩子們最珍貴的寶藏，期待透過課程，讓孩子認識三芝的在地特色，認同自己的家鄉，守護這片大自然的瑰寶，延續三芝文化的傳承。教育局表示，三芝幼兒園積極參與食農教育行動，讓小朋友實際在生活中體驗學習，並教導孩子們守護家鄉的土地生態，自然資源就得以永續發展。
三芝娃兒開春好彩頭 五感體驗在地生活
來源：【國立教育廣播電臺 記者王芓諭/臺北報導 2021/03/23】