臺北市明湖國小在實業家郭家寶與學校家長會榮譽會長吳政鴻、家長會長沈志勳協助下，收購雲林縣水林鄉有機地瓜農栽種的地瓜八千多臺斤，昨天由二十多名家長志工分裝，發送給全校近兩千多名師生。明湖國小校長郭添財表示，這是把感恩、奉獻、付出的實際行動，當作兒童節禮物送給學生。
學生對地瓜料理都不陌生，李采倢、陳宥竹、莊沁衡、葉家鈞、施芊語、鍾東序、彭禹童、蔣采霓、邱煥騰、杜振旭都說，學校的營養午餐出現過「地瓜飯」，地瓜佐飯，香甜好吃。地瓜能做的料理很多，像地瓜稀飯、烤地瓜、地瓜球都很常見，炸地瓜條則最受大家歡迎。學生表示，這次拿到好吃的地瓜，還可以幫助有需要的人，心裡很開心，回家後可以把地瓜交給家人料理，也可以拿去種，日後摘採地瓜葉享用。
北市明湖收購地瓜 分送千名師生
來源：【國語日報 記者阮筱琪／臺北報導 2021/04/07】