今年乾旱無雨，嘉南平原一期水稻停擺，但臺南市官田國小農場的大麥卻絲毫不受影響。昨天師生歡喜收割，炒大麥、製作饅頭和麥茶，忙得不亦樂乎。
去年十一月菱角收成後，官田師生透過大數據，順應日趨炎熱的氣候及缺水狀況，不種需要大量水分的稻米，改種耐旱的大麥，同時將菱角收成後的餘水轉供大麥所需。校長王全興表示，大家學到旱季作物的選擇、科技的運用，很有意義。
學生段葶瑄說，她割大麥一直彎腰，最後腰都挺不直了。學生李寀寧表示，她體會了農人的辛苦，知道要好好珍惜食物。採收完畢，學生林君翰說，接著要甩大麥，把麥子炒成麥茶，覺得很有趣。負責炒大麥，滿頭大汗的學生廖頡睿表示，拿鍋鏟不停翻炒，鍋中飄出陣陣麥香，感覺十分清爽。
割大麥炒麥茶 南市官田飄麥香
來源：【國語日報 記者詹伯望／臺南報導 2021/04/09】