正修科大餐飲系，以別具創意的便當菜色加上懷舊風的佈置，讓學生的畢展，充滿了濃濃的復古風味，創意無限的便當菜色，除了令人食指大動，也充分展現學生的創意。
因疫情關係正修科大餐飲管理系畢業成果展──映畫懷舊，改以「櫻花蝦米糕」、「控肉」及「油條」等料理成便當的菜色呈現，現場也佈置了懷舊童玩、電影海報，充滿的濃濃的復古風，參展同學美鳳表示，其中一道御膳便當菜色果香菇菇燉金雞「雞湯」，以傳統香菇雞湯的做法，嘗試將果乾加入雞湯，利用龍眼乾的甘甜帶出風味，以美白菇及杏鮑菇取代香菇，利用兩種菇類結合出鮮味，作為御膳便當內的熱湯。
雅禎同學則特別推薦黯然銷魂「控肉」，以醬油、糖、 香料滷製而成的焢肉，正是早期農、工業時代，農民及工人便當中不可或缺的一道菜。
這場充滿濃濃復古風的畢展，餐飲系老師廖瓊雯看見同學用心製作出一道道別具特色的復古菜餚，滿心感動的說，畢業班同學展現的獨特創意令人肯定。
以復古風料理創意便當 正修餐飲系畢展展現學生想像力
來源：【國立教育廣播電台 記者林祺宏/高雄報導 2021/04/14】