臺中市東光國小推行食農教育，讓學生種麥子，收成後再由營養師洪菱窕教導學生煮小麥飯、作脆餅筒，並搭配新鮮的生菜，學生說：每一口都是辛苦的結晶！
校長鄭人榮表示，每個年級的食農教育主題都不同，五年級是種麥，讓學生從產地到餐桌，了解作物生長歷程，並且體會農民的辛勞。
學生薛有捷表示，她們種的麥子被鳥兒吃掉了一大半，即使做了稻草人也無法驅趕成功。學生呂盈盈則說，要將收成的麥子從麥殼裡分離出來，是一大工程，要輕柔的擠壓、揉搓，最後再按壓，麥粒才會彈射出來，而小麥飯吃起來有點硬，但很有口感。學生陳怡瑾指出，她們用麥子磨成的麵粉製作像是可麗餅的脆餅筒，再放入小麥飯、生菜等配料，有種吃日式料理手捲的感覺。
從種麥到煮麥 中市東光體會農民辛勞
來源：【國語日報 記者張彩鳳/臺中報導 2021/05/18】