崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生楊鎮鴻，大學4年不放棄任何學習機會，考取10張證照，日前還一舉考取國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所、高雄科技大學觀光餐旅管理研究所，他非科班出身，更是難得。
楊鎮鴻高職就讀國際貿易科，因興趣跨考餐旅群，就讀崑山科大餐飲管理及廚藝系時，大一起積極投入證照考試，3年內便考取中餐烹調葷食丙級、西餐烹調葷食丙級、飲料調製丙級、國際禮儀接待員乙級、韓國國際拉花、國際咖啡師、中式米食加工米粒類一般漿糰丙級、國際清酒侍酒師、企業電子化助理規劃師合格證書及國際廚藝英語證照等10張證照，更在2020年參與高雄易牙美食節「第23屆全國美食文化大展」，榮獲「畫盤美學」金牌。
其中，楊鎮鴻準備「韓國國際拉花證照」時，在拉花圖案和打奶泡過程中失敗了近百杯，龐大開銷，一度想放棄，後積極詢問同學及學長姐技巧，常練習到三更半夜，終於考取證照。
楊鎮鴻大四時爭取進入知名餐飲連鎖店饗食天堂實習，領悟到餐飲業需要具備的不只有廚藝技巧，決定報考研究所繼續深造，在實習過程中累積工作經驗，構想，將科技結合餐飲業，減少餐廳人力成本，撰寫AI智能餐廳相關研究計畫，後成功錄取兩間國立研究所，選擇前往高雄餐旅大學餐旅管理所繼續進修。
楊鎮鴻表示，功課或實習時遭遇許多挑戰，自己轉念抱持正面心態，堅持完成每個階段挑戰，感謝系主任李花環及林文麒老師，在考研究所期間提供非常多的幫忙及建議，獲益良多。
連拿10張證照 他非科班出身連中兩所國立大學研究所
來源：【聯合新聞 記者謝進盛/台南即時報導 2021/06/10】