新北市淡水區興仁國小附設幼兒園推動課程轉型，藉由菜園種植，以貼近幼兒生活經驗的親身體驗課程，營造探索自然情境，並由生活核心問題為出發，共同合作解決菜園衍生的菜蟲問題，讓孩子體會食物的珍貴，並感受分享的快樂。
興仁國小附幼團隊從107學年度開始推出在地課程，校長楊順宇表示，學校位在淡水新市鎮附近，帶孩子們去踏查時發現周圍有許多菜園，孩子們說，想要活化校園空間，因此開闢了菜園，由教師團隊設計種植課程，帶領孩子實際進行種菜活動，經歷2年的課程發展與轉型，讓孩子親近土地、解決問題，並進一步將食物分享給社區長輩，落實在生活中學習、也在學習中生活。
楊順宇校長說，除了有在地文化的連結，也富含食農教育的意義，課程內容大概是屬於植物栽種的知識、生態，讓小朋友從探索、操作、解決問題等設計在課程中，讓孩子從中學習能力與素養，另外也從食農教育當中，讓小朋友認識飲食與健康、飲食的習慣、均衡的飲食，孩子藉由栽種蔬菜，了解「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦」！
楊校長說，小朋友們多半不喜歡吃青菜，但是經過自己辛苦種植、觀察、照顧、採收、動手烹飪成菜餚，就因此愛上吃蔬菜了，楊校長分享，小朋友們種植出來的絲瓜，比小朋友頭還要大！讓孩子們好有成就感，對孩子幫助非常大，儘管中間遇到菜蟲危機，小朋友試著解決問題，在不殺生的前提之下，幫忙菜蟲另闢新家，也讓菜蟲可以吃到自己種植的美味蔬菜。
幼兒靜靜說，照顧幼苗好辛苦，即使天氣熱也要到菜園澆水，因為怕菜菜死掉，才知道每一口菜菜都是好不容易種出來的，要努力吃光光！到了學期末時，邀請父母當闖關者，把孩子一年來種植菜園的播種、耕耘、豐收和分享的歷程，轉換成闖關的遊戲內容，讓親子在闖關中親密互動，也讓父母了解孩子在課程中學習成長的點滴，共同見證孩子豐收的喜悅。
教育局表示，幼兒園主題課程的發展需要以孩子為中心，並結合生活素養，讓孩子有帶著走的能力，興仁附幼獲2020年新北幼教之光競賽優等，是許多幼兒園的典範，也期許更多幼兒園推動多元化、在地化、跨域化的課程，給孩子更豐富的學習體驗及童年回憶。
灑下一把希望的種子 興仁附幼的「興」希望
來源：【國立教育廣播電臺 記者王芓諭/臺北報導 2021/01/25】